■ほうじゅ豚(芳寿豚)は長崎県の島原半島で大切に育てられています。
■『安心、安全、高品質』徹底的にこだわり抜いた究極の豚です。特定病原菌のいない豚(SPF)を生産者さんが手間ひまをかけ、美味しい豚肉になるように愛情をたっぷりかけて育てあげた高級ブランド豚です。
とても衛生的 な豚舎で育てられた豚は、化学肥料や抗生物質などを使わずに体を浄化させているため『ステーキで豪快に食べられるように』なりました。
レアでも食べられる特別なお肉です。
世界一新鮮なお肉を当店では産地より直接お取り寄せをしております。
自慢の煮込み料理
お休み中です。
■フレンチスタイルに仕上げます。
豚タンの赤ワイン煮込み￥1500
リブの部位でトマト煮込み￥1200
2種類の部位 カツレツ ハーフ
◯ロース肉とヒレ肉に食べくらべです。
オーダー毎にパン粉をまぶし、フライパンで焼き上げます。
トマトソースがよく合います。
ハーフ￥1600税別
カツレツ 特選ヒレ肉
■超レアな部位をパン粉にをまぶしてフライパンで焼き揚げます。
ミディアム位に仕上げますのでとても柔らかいお肉です。
美味しいお肉を引き立てるのは、トマトソースが決め手です。
￥1700税別
カツレツ ロース肉
■ほうじゅ豚のロース肉をパン粉にをまぶしてフライパンで焼き揚げます。
切り口はミディアム位に仕上げます。
トマトソースでいかがでしょうか！￥1300税別
ローストポーク
■何度かお越しのお客様にいつかは食べて貰いたい逸品です。
ほうじゅ豚が1番美味しく頂けるお料理です。
ハーブ、塩、胡椒で焼き上げます。
さっぱりレモンの香りでどうぞ！
■お味のバージョンは色々！
『香草カレー風味』『ガーリック風味』『スモーク』
■味を馴染ませるのにお時間を多少頂きますので、早めにオーダーして下さい！
250g￥2380税別
300g￥2880税別
350g￥3280税別